<<森本日式和風洋食堂>>日籍主廚特製最純正的日式漢堡排

<<森本日式和風洋食堂>>日籍主廚特製最純正的日式漢堡排


【雅騰新聞網/記者邱啟豪、童涵琳/前金區美食採訪】

店家 : 森本日式和風洋食堂
電話 07-2219929
時間 : 11:00 - 14:00、17:00-21:00、店休日:週二
地址 高雄市前金區中華四路317號
 
以日籍老闆的姓氏”森本”作為店名,店內除了大走日式風格的擺式,logo的設計,是屬於森本家的家徽,最凸顯的裝潢色調就是日本足球所代表的顏色──藍色,熱愛足球的老闆將這裡打造成是對家鄉想念的寄託。

 由於身兼主廚的先生在日本東京是懷石料理的廚師以及抹茶道師傅,所以在同樣從事餐飲業的兄弟幫助下,開始他們的創業路程。  
 
在這創業的七年期間,對他們來說最大的困難點在於台日味道上的差異,高雄人的口味屬於比較偏甜,而日本人的餐點對於台灣人來說大多屬於是重鹹,所以經過一次次的口味上的調整及改良,而同時又保有日式獨有偏酸的風味,才慢慢成為大眾接受的味道,店內的肉品及海鮮也是經過許多次的比較才決定一家值得信賴的長期夥伴。
 
點完餐點會先送上清爽脆口的台式泡菜
森本漢堡排蛋包飯$230
主廚特製的漢堡排,每日嚴選當天的新鮮牛肉及豬肉,30%牛肉70%豬肉的比例製作,老闆說當天手作拍打製作的漢堡排會更扎實,搭配微酸的多明格拉斯醬,讓整個漢堡肉的味道更提升。


牛肉風呂蛋包飯 $240

日式滑蛋細緻綿密
 

炸雞蛋嫩豆腐$45 
 


起司塞滿蝦可樂餅$120


綜合海鮮炸盤$140 魚 牡蠣 炸蝦 
整個環境乾淨清幽,用完餐離開餐廳後,衣服完全不會殘留油煙味,有許多客人會來挑戰大份量的酷斯拉漢堡排蛋包飯
 
對老闆來說,台灣人給他的感覺是非常有情有義氣的,他希望台灣人與日本人的關係更加密切,為了品質控管,他也正用心的培育真正想學習的學徒,讓不只有高雄的朋友能夠吃到正統的日式漢堡排。


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