最後一口餐酒館,異國風創意料理讓你驚艷到最後一口!

最後一口餐酒館,異國風創意料理讓你驚艷到最後一口!
【雅騰新聞網/記者邱啟豪/苓雅區美食採訪】

店家資訊:The Lsat Bite Bistro 最後一口餐酒館
地址:高雄市苓雅區武廟路135巷9號
電話:07-7227790
營業時間:11:00 - 14:00 、 17:30 - 23:00


夢想驅使人往前踏出第一步,今天特別採訪到最後一口餐酒館老闆Charlie,開一間自己喜歡的風格結合餐酒館的形式,一直是他的夢想,如今他做到了!

店內舒服用餐氣氛佳,從小
Charlie家裡就是從事中餐餐飲,看著看著幫忙著家裡,學了一身好廚藝,但Charlie卻是希望朝西餐學習,自己研究、不斷專研,店內餐點都是親自操刀,到現在已經累積很多喜歡吃Charlie料理固定的顧客

一走進店內迎接而來的是濃濃工業風味

櫃台上精心擺設,讓人彷彿來到國外的用餐環境

在二樓部分也有提供很棒的用餐環境

整體裝潢以木頭及鐵件組成的粗獷工業風,特別選用實木桌加強質感,也運用鐵網及酒瓶等裝飾增加工業風與餐酒的氣氛,格局方正,可自行調整座位及桌椅擺放位置。



老闆Charlie,他闡述到,為什麼店名會取最後一口餐酒館,是因為店內的堅持與餐廳理念,說:「一道料理,讓客人吃下一口或許容易,但能讓客人品嚐到最後一口的,才是真正厲害的料理。」表示自己也希望能讓自己的餐廳邁向這個方向努力

我們使用新鮮的食材,不做過多的調味,並想呈現食物最原始的美味給每一位客人。我們對餐點的堅持,從食材、調味、料理方式到擺盤的每一個細節,都堅持到您的最後一口

【惡魔起士薯條】
其中這些招牌餐點,完完全全擄獲大眾的胃,不僅能夠讓各樣族群的人接受,也提供想吃高檔食材的族群享用精緻料理

【厚切翼板牛排番茄燉飯】
使用choice等級的翼板肉來做主食,翼板肉屬於肩胛中最嫩的部位,口感非常好,整塊牛排先以大火煎過鎖住肉汁,後烤至約5~7分熟讓外部帶有微微焦香味,內部保有粉嫩的肉質與鮮甜的肉汁!



【炭烤德國豬腳】
別與一般豬腳作法,先滷製一段時間才加以烘烤,肉質非常細嫩,香味直逼,搭配上烤得酥脆豬腳皮,真的非常值得一點,連一旁的酸菜都事先用培根大火快炒,黃芥末也是獨家研發,能看出老闆
Charlie的用心
【美國最頂級Prime等級的肋眼牛排】
最讓老闆引以為傲的牛排,說到店內選用美國最頂級Prime等級的肋眼牛排,全美不到3%的產量,非常稀少且珍貴,比起高級牛排餐館,最後一口餐酒館的價格親民許多,是希望能夠讓近來到店內的顧客,都瞭解到、品嚐到頂級牛排的美味與他的價值!

老闆對於牛肉相當專業:「肋眼牛排是連接脊椎肌肉的部位,這部位通常會有一塊較明顯的油脂,且周圍分佈均勻的油花紋路如大理石般漂亮,能煎能烤,油花及嫩筋加熱煎熟後香氣四溢,肉質富有口感確不老韌,是非常美味的一塊牛排!」

無酒精雞尾酒夏日微風
餐酒館必備的雞尾酒,口感酸酸甜甜,非常清爽
【雅騰新聞網/記者邱啟豪/苓雅區美食採訪】

店家資訊:The Lsat Bite Bistro 最後一口餐酒館
地址:高雄市苓雅區武廟路135巷9號
電話:07-7227790
營業時間:11:00 - 14:00 、 17:30 - 23:00

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